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Si vous pensiez que seuls les animaux mangeaient de la luzerne, vous vous trompiez ! Cette plante herbacée, très répandue dans le monde entier, a également de nombreuses possibilités d’utilisation en cuisine comme en médecine naturelle. La luzerne est une plante herbacée connue principalement pour son utilisation comme pâturage pour le bétail, toutefois ses feuilles, pousses et graines pourront être utilisées à des fins médicinales. Découvrez toutes ses propriétés !

Quels sont les bienfaits de la luzerne ?

En raison de sa forte teneur en vitamines, minéraux et stérols végétaux, la prise de luzerne comme complément alimentaire est fortement recommandée. Vous pouvez également intégrer des germes de luzerne dans vos recettes, consommer ses graines grillées ou encore la prendre en infusion.

Les propriétés les plus importantes de la luzerne sont une teneur élevée en vitamines, minéraux et protéines végétales. Elle a également des effets antibactériens, antioxydants et anti-inflammatoires pour combattre les infections, l'arthrose, etc.

La prise de luzerne est particulièrement recommandée pour traiter divers problèmes rénaux tels que les infections urinaires, les problèmes de prostate et de vessie, etc. En outre, sa teneur élevée en flavonoïdes et en phytostérols le rend très adapté pour réduire le cholestérol, soulager les crampes menstruelles et atténuer les désagréments de la ménopause.

Comment prendre de la luzerne ?

Il existe plusieurs façons de consommer la luzerne, selon la partie de la plante que vous choisissez d’utiliser:

  • Les germes et les pousses de luzerne peuvent être ajoutés aux salades, aux poêlées de légumes et à vos recettes salées en général.
  • Les graines de luzerne grillées sont quant à elles plutôt utilisées dans les préparations à pain et en pâtisserie.
  • Enfin, avec la plante séchée, vous pouvez préparer des infusions de luzerne. 

De plus, dans le magasin de produits diététiques en ligne Naturitas, vous pourrez facilement trouver des extraits de luzerne (aussi appelée luzerne verte) ou des compléments alimentaires sous forme de gélules. Il existe de nombreuses façons d'intégrer les bienfaits de la luzerne dans votre alimentation !

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4,34/5 - Excellent

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