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L'avoine est une céréale qui ne faisait pas partie du régime méditerranéen, mais sa consommation s'est répandue ces dernières années. Les avantages de la farine d'avoine comprennent une meilleure digestion, une diminution du cholestérol, la prévention de diverses maladies et un effet rassasiant qui rend la farine d'avoine pour la perte de poids de plus en plus populaire.

Propriétés de l'avoine

Parmi les propriétés de l'avoine , le fait qu'elle soit l'une des céréales qui fournissent le plus de protéines se démarque, ce qui rend la prise d'avoine idéale si vous suivez un régime végétalien ou végétarien. Il contient également suffisamment de minéraux et de vitamines, en plus d'une teneur élevée en glucides et en fibres qui procurent une sensation de satiété, il est donc très courant de prendre des flocons d'avoine pour perdre du poids .

D'autres avantages de l'avoine comprennent le contrôle du taux de cholestérol et de sucre dans le sang, l'amélioration de la digestion et la prévention des maladies thyroïdiennes et respiratoires.

Comment prendre du gruau

Comme il s'agit d'une céréale, il existe de nombreuses façons de prendre de l'avoine en fonction de la présentation que vous choisissez et de l'heure de la journée. Si vous voulez avoir de la farine d'avoine pour le petit déjeuner , les céréales ou la farine d'avoine sont excellentes avec un bol de lait ou votre boisson végétale préférée.


Vous pouvez également acheter des grains d'avoine, de la farine d'avoine ou du son d'avoine (y compris la balle) pour faire des recettes de farine d'avoine comme des crêpes, de la bouillie, des pâtisseries et même des risottos. Bien que de nombreux coeliaques tolèrent la farine d'avoine, la farine d'avoine sans gluten est disponible. Enfin, une autre option consiste à prélever de l'avoine liquide obtenue à partir du jus de cette plante à diluer dans de l'eau, des infusions ou des jus.

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