gomme de xanthane
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Caractéristiques du produit
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Sans gluten Le contenu de gluten du produit final est égal ou inférieur à 20mg / kg
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Je veux que vous lavez mes produits à base d'eau.
Je l'ai acheté pour épaissir mes produits ménager à base d'eau.
Traduit de naturitas.it
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Parfait épaississant, il convient à de nombreuses recettes qui nécessitent plus d'épaisseur, comme le pain aux amandes.
Espesante perfecto, me sirve para muchas recetas que requieren mas espesor como el pan de almendra
Traduit de naturitas.es
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gomme de xanthane avis
Based in 2 reviews
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Description
La gomme xanthane Salud Viva est un produit idéal pour épaissir les préparations chaudes et froides à faible concentration. Il apporte de la spongiosité aux préparations sans gluten et est utilisé comme substitut d'œuf. Source de fibres, de calcium et de magnésium.
Indication
Le xanthane, gomme xanthane ou gomme de maïs est une fine poudre de couleur crème obtenue après la fermentation des amidons dans la farine de maïs par le micro-organisme Xanthomonas campestris. Un polysaccharide insipide et inodore aux nombreux bienfaits pour la santé.
Mode d'emploi
Il est recommandé de l'utiliser pour lier les pains sans gluten faits maison et les rendre plus moelleux ; remplacer le gras et l'œuf dans la mayonnaise; pour épaissir les sauces, les vinaigrettes, les yaourts, les jus, les boissons, les garnitures de crème glacée, etc. ; pour émulsionner les vinaigrettes et stabiliser les meringues.
- Pour les aliments liquides : mélanger entre 2 et 4 g de gomme xanthane pour 1 litre de liquide chaud ou froid. Pour éviter la formation de grumeaux, il est recommandé d'utiliser un mixeur. Augmentez ou diminuez la quantité de gomme xanthane pour obtenir la texture désirée.
- Pour l'utiliser avec de la farine : mélanger directement et remuer.
- Pour les élaborations avec des matières grasses : ajouter après l'huile ou toute autre matière grasse. Remuer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Précautions
Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit frais (inférieur à 18ºC), sec, à l'abri du soleil et isolé du sol.
Ingrédients
Poudre de gomme xanthane (100%).
Valeurs nutritionnelles
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par 100 g
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Valeur énergétique320 Kcal
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Matières grasses / Lipidesg
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Acides gras saturésg
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Glucides / Hydrates de carbone77.5 g
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Sucresg
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Fibres alimentaires77.5 g
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Protéines6 g
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Sel3.7 g
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Calcium2000 mg
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Magnesium60 mg
Fiche technique
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Questions et Réponses
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