Huiles et condiments

En Méditerranée, nous avons la chance d'avoir des produits d'exception comme l'huile d'olive extra vierge ou le vinaigre de vin. Bien qu'il existe de nombreux autres types d'huiles (noix de coco, sésame, lin, noix, argan ...) et de vinaigres (pomme, riz, umeboshi ...) qui donneront un touche d'originalité à vos salades, sautés et autres plats sains et délicieux. 

Quels sont les différents types d'huiles ?

Sans aucun doute, l'huile d'olive est la plus connue et utilisée dans notre cuisine, quelque soit sa variété : l'huile d'olive extra vierge (obtenue à partir de la première pression), l'huile d'olive vierge (moins pure) et l'huile olive (mélange des deux). De ces trois types d'huile d'olive, l'huile d'olive extra vierge est la plus savoureuse et la plus saine.

Il existe d'autres types d'huiles aux propriétés intéressantes. Par exemple l'huile de coco, que vous pourrez utiliser en cuisine comme en cosmétique ; l’huile d’avocat, riche en vitamines et excellente pour le transite, elle est également ultra nourrissante et anti oxydante utilisée en cosmétique ; l'huile de lin, riche en Oméga 3 ; l'huile de sésame, très savoureuse et riche en minéraux et en oméga 6 ou encore l'huile d'argan, très appréciée en cuisine comme pour les soins des cheveux et de la peau.

Quels sont les différents types de vinaigres ?

Le plus connu est le vinaigre blanc, à base de canne à sucre ou de maïs, ainsi que le vinaigre de vin dans toutes ses variétés telles que le vinaigre de Jerez ou le vinaigre balsamique ou de Modène. Plus doux et plus délicat, le vinaigre de cidre de pomme est idéal pour les salades et les poissons, tandis que le vinaigre de riz