Riz

Certaines des cultures les plus anciennes du monde ont le riz comme base de leur alimentation et ce n'est pas par hasard. Le riz fournit non seulement de l'énergie sans apport de graisses ni de cholestérol, mais contient également des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments, est pauvre en sodium et a une teneur élevée en fibres.

Que ce soit le riz blanc typique, un riz brun ou un riz basmati aromatique, il existe de nombreuses recettes de riz pour inclure cet aliment dans votre alimentation et profiter de tous ses bienfaits. Apprenez à les connaître!

Avantages du riz

Le riz est la base de l'alimentation dans les cultures asiatiques, tout comme le blé en Europe. Cette plante n'est pas seulement un aliment nutritif, mais les propriétés du riz le rendent essentiel pour une alimentation équilibrée.

Pour commencer, le riz est faible en calories et en sodium, hautement digestible et facile à assimiler les nutriments. Outre une teneur élevée en vitamines et minéraux, sa fibre régule le transit intestinal. Étant faible en sodium, il convient aux régimes sains pour le cœur. D'autres propriétés du riz incluent la présence d'antioxydants, de flavonoïdes et de composés phénoliques.

Types de riz

Il existe plus de 80 000 types de riz dans le monde. Selon sa présentation, nous avons du riz blanc , qui a été transformé pour enlever la balle; et le riz brun , qui maintient la couche de son du grain d'origine. Avec ces deux présentations, il existe des variétés telles que le riz basmati à grain long et aromatique; riz rouge , très nutritif; riz carnaroli , particulièrement absorbant; le riz au jasmin délicat et doux ...

Chez Naturitas, vous pouvez trouver tous ces types de riz et bien d'autres pour préparer vos recettes de riz préférées: d'une salade de riz à un risotto succulent, une paella ou du riz noir . À profiter!