fromage végétal

Le fromage végétal est une alternative au fromage traditionnel d'origine animale, idéal pour les personnes qui suivent un régime végétalien, sont intolérantes ou allergiques aux produits laitiers, ou pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de produits riches en cholestérol.

Actuellement, il existe de multiples fromages végétaux, on peut les trouver dans pratiquement toutes les variétés et formats connus d'origine animale ; en crème, frais, persillé, parmesan, camembert, gruyère, mozzarella, spécial fondant, pour pizza, ferme à découper, tranché, tartinable, etc.

Elles sont une excellente source de vitamines (Vitamine E, A, B et C), de minéraux, d'oligo-éléments, de fibres, de glucides, de graisses saines, de protéines de qualité et dans leurs versions fermentées, de bactéries probiotiques, qui contribuent au maintien et à l'amélioration de la microbiote et flore intestinale

Comment faire du fromage végétal

Le fromage végétal peut être fabriqué à partir de différentes matières premières.
Les plus utilisés sont les fruits à coque (noix de cajou, noix, amandes...), les graisses végétales (huile de coco, d'olive, de tournesol...), les dérivés de soja (tofu, boisson au soja ou yaourt...) et les boissons végétales (riz, flocons d'avoine …).

Des amidons, généralement du tapioca ou de la pomme de terre, de l'agar-agar ou des émulsifiants, peuvent être ajoutés pour donner de la consistance et de l'élasticité.

Pour lui donner du goût, du citron, du vinaigre de cidre de pomme, du rejuvelac, du kombucha, des ferments et des bactéries sont utilisés, ainsi que des épices, de la levure alimentaire et des arômes ou arômes, pour ajouter une touche différente à sa finale.

Fromage végétal où acheter

La qualité nutritionnelle, ainsi que l'équilibre éthique qui l'accompagne, étend de plus en plus l'utilisation des fromages végétaux.

Bien que nous puissions encore avoir du mal à savoir où l'acheter, nous pouvons déjà l'acheter dans différents magasins, à la fois dans les grands magasins et dans les petits magasins spécialisés et également en vente en ligne.

Naturitas nous avons sélectionné les meilleures variétés et formats, facilitant ainsi l'achat de fromage végétal de haute qualité, dans le confort de votre maison.