Bio de Kombu

Description

Le Kombu est une algue savoureuse et riche en iode que vous pouvez cuisiner avec du riz ou des haricots pour donner plus de saveur (umami) à votre plat. Le kombu vient de l'île froide du nord d'Hokkaido au Japon.

Indication

Si vous ajoutez du kombu à votre plat pendant la cuisson, le riz et les haricots gagneront en saveur.

Les Japonais utilisent le kombu de la même manière que la plupart des Européens utilisent les feuilles de laurier.

Le kombu est originaire de l'île septentrionale d'Hokkaido, qui bénéficie d'un climat froid très propice à la culture du kombu.

Le kombu contient naturellement beaucoup d'iode (232,7 mg pour 100 g).

Bien que le kombu lui-même soit une bonne substance, pour certains groupes, il existe une limite supérieure de consommation quotidienne.

C'est pourquoi le kombu n'est pas consommé, mais plutôt utilisé en cuisine.

Bon à savoir:

• Végétalien nature
• Algues japonaises authentiques
• Ils viennent en bandes pratiques
• Ils donnent une saveur supplémentaire (umami) à votre plat
• Ils peuvent être cuisinés avec du riz, des haricots ou des légumes.
• Elles contiennent la plus grande quantité d'iode de toutes les algues (232,7 mg pour 100 g).
• Ils sont récoltés sur l’île froide japonaise d’Hokkaido.
• Fabriqué au Japon

Mode d'emploi

Faites cuire 1 ou 1/2 bande avec du riz, des légumes ou des légumineuses pour plus d'umami. Retirez la bande après la cuisson et jetez-la. Si vous souhaitez réaliser du dashisoak, laissez reposer 1 bande de kombu et 2 morceaux de shiitake dans 1 litre d'eau au réfrigérateur entre 4 et 20 heures.

Précautions

Peut contenir des traces de : Crustacés, poissons et mollusques.

Conditions de conservation

Conserver après ouverture hermétiquement dans un endroit sec et sombre à température ambiante (maximum 20°C).

Ingrédients

Kombu* (Japon).

* = agriculture biologique

(Les valeurs nutritionnelles s'appliquent à 100 grammes de produit préparé.)

Certificat

NL-BIO-01