algue wakamé

Description

Telle une feuille de chêne géante, elle pousse sur la côte galicienne et peut mesurer 1,5 m.

Indication

Riche en calcium, iode, protéines et fibres, c'est l'un des plus indiqués pour être consommé cru en salade, et pour débuter la cuisine avec des algues, du fait de sa grande versatilité : dans les soupes, le riz, avec d'autres légumes, au four, simplement bouilli., dans les empanadas, etc.

Mode d'emploi

Cru : Hacher et laisser tremper pendant 15 minutes, nettoyer s'il reste des restes de coquille et ajouter à la salade.

Cuit : Faire bouillir 20 minutes avec de la soupe, des légumes, des pommes de terre, du riz, des flocons d'avoine, du millet, de la polenta, de la semoule, etc.

Aussi Sofrita : avec de l'oignon pour les pâtes, les empanadas, les pizzas, les quiches, etc.

Cuit à la vapeur : Délicieux en accompagnement de légumes.Algues sauvages de l'Atlantique des eaux profondes et une saveur fine. Riche en protéines hautement digestibles, sels minéraux (apport exceptionnel de calcium), magnésium, phosphore, iode et fibres.

100 g = accompagnement pour 20 portions

Conditions de conservation

Conserver au réfrigérateur entre 0 et 6°C. Une fois ouvert à consommer dans les 48 heures.

Ingrédients

* Algue Wakame déshydratée. (*) Issu de l'Agriculture Biologique

Certificat

ES-ECO-022-GA Agriculture UE