Grain de quinoa rouge

Description

Le quinoa est une pseudo-céréale vieille de 5 000 ans, sa consommation est de plus en plus populaire en raison de son profil nutritionnel, il contient un pourcentage élevé de protéines par rapport aux céréales en général, ses glucides sont à faible indice glycémique.

Indication

Le quinoa rouge est plus aromatique et croquant que le blanc, et se distingue également par la touche de couleur qu'il donne généralement aux différents plats dans lesquels il est utilisé, sans rien perdre des avantages du quinoa commun. Le quinoa rouge était connu sous le nom d'Inca Red, car il était utilisé par les soldats Incas, car ils croyaient que la couleur rouge leur donnerait de la force pendant les batailles.

Mode d'emploi

Il est recommandé de laver le quinoa avant utilisation, pour éliminer le goût amer de la saponine qu'il contient. Pour le cuire, porter à ébullition deux volumes d'eau pour chacun des grains, ajouter le quinoa et laisser mijoter 15 minutes. Après avoir reposé encore 5 minutes, séparez délicatement les grains avec une fourchette et c'est prêt à servir.

Précautions

Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

Ingrédients

Grains entiers de Quinoa rouge *
(*) Issu de l'agriculture biologique.

Certificat

ES-ECO-020-CV