Maca

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Originaire du Pérou, la maca est un tubercule de la famille des Brassicacae ou crucifères (choux, navets, colza, rutabaga, moutarde, cresson…). Cultivée à 3500 à 4000 mètres, elle ressemble à un petit navet doré. 

La maca est récoltée avant d'être déshydratée durant plusieurs semaines au soleil afin de concentrer ses nutriments et d'adoucir sa saveur. Elle est ensuite broyée sous forme de poudre de maca. Découvrez tous les bienfaits de ce super aliment idéal pour retrouver la forme en cas de baisse de régime !

Propriétés de la maca 

Elle était à l'origine cultivée pour sa valeur nutritionnelle et consommée fraîche comme de la patate douce. Egalement appelée “ginseng péruvien”, elle est considérée comme sacrée, elle était distribuée aux guerriers pour combattre le froid et la faim. 

Sa composition exceptionnelle fait de la maca un superaliment très bénéfique pour notre santé. C'est une plante adaptogène dont la valeur nutritive se compose de glucides (55-60%), de protéines végétales (environ 15%), des fibres, du phosphore, du calcium, du potassium, des oligo-éléments (fer, zinc, cuivre…), des acides aminés et des acides gras. Elle contient également quelques acides gras insaturées, 19 acides aminés, des vitamines (de la thiamine ou vitamine B1, de la riboflavine ou vitamine B2, de la pyridoxine ou vitamine B6, de l’acide ascorbique ou vitamine C, de l’alpha tocophérol ou vitamine E, de l’épicathécol ou vitamine P et du cholécalciférol ou vitamine D3). Sa richesse en fibre favorise la sensation de satiété et régule le transit et la digestion. 

La Maca est riche en nutriments et notamment en glucides, source principale d'énergie du cerveau. Elle est donc excellente pour maintenir de bonnes fonctions cérébrales.

C'est également l'allié des sportifs grâce à ses protéines de haute qualité, idéales pour l’effort physique et la régénération musculaire. Sa haute teneur en minéraux agit également sur la récupération sportive.

Elle est réputée pour être aphrodisiaque et favorise la production de testostérone, garantissant une meilleure formation des muscles. Elle est recommandée pour traiter les problèmes liés à la fertilité et pour stimuler le système immunitaire. Elle permet également de lutter contre le stress. 

Source d’énergie, elle favorise l’endurance, le bien-être mental et physique et la vitalité en général.

Comment consommer la maca ?

La maca bio peut se prendre sous différentes formes : gélules, comprimés, poudre de Maca,..

Mais c’est surtout en poudre que nous la consommons car c’est la forme la plus naturelle et la moins transformée. Elle s'adapte aussi bien aux préparations sucrées que salées.

La poudre s’intègre facilement dans une boisson végétale (thé matcha, cacao, café, thé, tisane, …) mais également dans les yaourts, les soupes ainsi que dans les desserts. 

Elle se marie particulièrement bien avec les courges (soupe au potiron. ..) et les céréales. N’hésitez pas à en ajouter dans vos porridges, salades, smoothies, ou encore dans vos sauces et assaisonnements.

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