Quinoa

Le quinoa est une plante originaire de la cordillère des Andes. Bien qu'il soit souvent confondu avec une céréale ou même une variété de riz, ce que nous mangeons en réalité est sa graine. En savoir plus sur le quinoa et tous ses produits!

En raison des propriétés du quinoa et de sa saveur délicieuse, il est considéré comme un superaliment qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Il existe une grande variété de recettes à base de quinoa que vous pouvez préparer pour profiter de ses bienfaits, ce qui le rend idéal pour l'intégrer dans une alimentation saine et équilibrée.

Propriétés du quinoa

L'une des propriétés les plus notables du quinoa est sa teneur élevée en protéines, y compris les acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6, ce qui rend la prise de quinoa adaptée aux personnes qui suivent un régime végétalien. De plus, les bienfaits du quinoa comprennent une grande variété de vitamines (principalement B et E) et de minéraux (magnésium, calcium, fer, phosphore, etc.). Il a également un pourcentage élevé de fibres, donc en plus d'être sain comme quinoa comme aliment, il est également très digestif.

En outre, le quinoa est sans gluten , ce qui le rend très intéressant pour les coeliaques, car il offre une alternative saine pour préparer de nombreuses recettes avec des céréales. Son effet rassasiant rend également le quinoa pour la perte de poids de plus en plus populaire.

Comment faire cuire le quinoa

Sa présentation en petits grains très semblable à une céréale (bien que nous l'avons dit, c'est une graine) offre de nombreuses façons de cuire le quinoa . Pour préparer des recettes avec du quinoa, vous devez d'abord bien le laver, puis le faire bouillir dans de l'eau comme s'il s'agissait de riz jusqu'à ce que la graine s'ouvre. Ensuite, vous êtes prêt à préparer une salade de quinoa, du quinoa aux légumes, du quinoa au lait ou tout autre plat auquel vous pouvez penser.